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评[素食主义]者
赵香淑 (姬路市)
我在中国读书的时候曾经认识过好几位西方人(其中包括中国系美国人)。他们都不吃肉,也就是说他们都是素食主义者。但他们不是由于宗教戒律而不吃的,而是由于人道主义的观点而不吃肉的。当时的我感到他们的行动不自然。有一天我到美国朋友家里去作客。女主人为我准备了好多素食菜。其中有用豆腐做的汉堡牛肉饼,大豆奶汁烤菜,蔬菜汤等等,这些菜吃起来都很香,而且我注意到:我吃的所有的菜的原本的菜谱上使用的材料不都是肉类或者海产品吗？那么我想,她该不是一边吃着素食菜一边想像着菜谱上的材料的本来的味道吧,而且…那么…她干嘛穿皮衣,皮鞋呢?
时隔七，八年又来了素食主义的话题。我的英语老师同意素食主义的理念,但他不是素食主义者。他告诉我西方的素食主义者有好几类,其中最厉害的是绝对素食主义者(vagan)他们别说不吃肉，连乳制品,鸡蛋也不吃,甚至他们做菜的时候不使用火。当然不穿戴皮制品了。听起来他的说明非常有道理。我逐渐对素食主义者的行动有所理解了。素食主义者的道理主要有三种,一是宗教戒律，二是人道主义，三是环保理念。我最同意其中的第三个道理。如果生产一公斤的牛肉就需要十六公斤的饲料。在以食肉为享受的先进国家里,家畜的饲料的很大部分从发展中的国家进口。发展中国家为了获得外汇而进行大规模的饲料生产。他们砍伐热带雨林培育牧草。看来先进国家对于贫困国家,犹如趁火打劫,,破坏着自然环境。我还知道了对于消耗自然资源来说,肉食和素食是20比1的关系。如果有同样大的一块土地,生产粮食将比生产肉食多养活八倍的人。
虽然我同意他们的想法,但我还不能把这理念实践到我的行动上。因为我很喜欢吃肉。可是从那以后每当我吃肉时我就会去想像这些肉是怎么送到我的餐桌上来的。
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作文及び随筆の掲載
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情報更新は２００４年１２月１６日
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